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食品凈化車間有哪些要求

2021-01-22 15:20:53   作者:kewatt  出處:科瓦特

  食品安全問題是國家極其重視、也是老百姓非常重視的。要保證食品安全需要多方面配合。其中一個保障食品安全的流程就是食品凈化車間,食品的生產肯定是要在一個干凈無菌整潔的環境下進行的。同時,進行食品加工的工作人員也必須是干凈的。

食品凈化車間

  1、分隔化凈化空間

  想要保證食品凈化車間加工的食品達到國家衛生標準,就要對凈化車間進行分隔化管理,避免各個部門各個流程交叉感染。根據食品加工的流程,設置清潔區域不清潔區域,食品的加工處理要保證從不清潔區域進去清潔區域,最終實現食品衛生合格。車間內的人、機器、車……所有都需要進行消毒清潔。清潔用品和消毒用品是應該固定擺放在一定區域的。

  2、通風設備及溫控設備

  合格的食品凈化車間都是需要良好的通風設備和合理的溫度控制設備。食品是有保質期的,為了保障車間內加工食品的新鮮性,合理的溫度濕度是要保證的。強烈的光照會加速食品腐敗,車間內的光線要保證在一個合理區間。

  總之,食品凈化車間的建設標準不容我們忽視,在建設的時候各個流程都要良好的把控,這樣才能達到標準。

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